bisnis asuransi kesehatan
Laporan kelayakan mengenai ruang lingkup aplikasi dan prospek pengembangan minyak dan lemak khusus
informasi kesehatan
kartu kredit 19 hari奶油供应不足,法国拿破仑三世悬赏招募,号召制造奶油的代用品。法国化学家梅吉。穆里斯于1869年制成的奶油油获法国、英国专利。由于这种新产品的组成、外观都与奶油十分相似,故称为“人造奶油”，它还有一名“麦淇淋”，是英文“Margarin”的音译。（可研报告）
Bagian 1 Pengenalan minyak dan lemak khusus
Minyak khusus seperti margarin, memiliki sejarah lebih dari seratus tahun sejak penemuannya.Pada akhir abad ke-19, selama Perang Perancis-Prusia, Napoleon III dari Perancis menawarkan hadiah untuk merekrut pengganti krim yang persediaannya terbatas di Eropa.Meggie, ahli kimia Perancis.Minyak krim yang dibuat oleh Mullis pada tahun 1869 dipatenkan di Perancis dan Inggris.Karena produk baru ini menyerupai mentega baik dalam komposisi maupun penampilannya, produk ini disebut “Margarin”, dan juga “margarin”, yang merupakan transliterasi dari kata margarin dalam bahasa Inggris.(Laporan studi kelayakan)
bisnis asuransi kesehatan
Bagian 2 Teknologi produksi minyak dan lemak khusus
（一）生产工艺 Diagram alur produksi
1．人造奶油生产工艺 Proses margarin
油相+水相→乳化→巴氏杀菌→急冷→捏合→人造奶油
Fase minyak + fase air→Emulsifikasi→Pasteurisasi→Quenching→Kneading→Margarin
2．起酥油生产工艺 Proses pemendekan
→（乳化）→急冷→捏合→起酥油
Minyak dasar→Emulsifikasi→Quenching→Kneading→Shortening
3．代可可脂生产工艺 Proses pengganti mentega kakao
→急冷→捏合→代可可脂
Minyak dasar hidrogenasi→Quenching→Kneading→Pengganti mentega kakao
（二）主要设备 Peralatan Utama
乳化罐（人造奶油、起酥油〕、高压泵、急冷机、捏合机、背压阀、休止管（酥皮油）
Tangki emulsifikasi (margarin & mentega), pompa HP, pemilih, mesin pin rotor, katup tekanan balik, tabung istirahat (margarin meja)
第三节 ilmu kedokteranPenerapan minyak khusus
（一）乳化剂 Agen pengemulsi
bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, dan bisnis perusahaan asuransi kesehatan foto:
Seperti kita ketahui bersama, minyak dan air tidak larut, dan margarin kami diproduksi dengan minyak dan air sebagai bahan baku utamanya, keduanya bisa menjadi kombinasi yang sangat baik karena adanya emulsifikasi pengemulsi.Pengemulsi yang umum digunakan adalah sebagai berikut:
1．单甘酯 monogliserida
peralatan medis yang canggih其纯度可分为蒸馏单甘酯（纯度40－50%）和未蒸馏单甘酯（纯度90%以上）。不溶于水，可溶于油脂（80℃以上）。贮存时注意密封保存。
Monogliserida adalah pengemulsi yang paling banyak digunakan, yang dibuat melalui reaksi gliserol dan minyak.Produk dalam bentuk bubuk, butiran atau pasta, menurut kemurniannya dapat dibagi menjadi monogliserida sulingan (kemurnian 40-50%) dan monogliserida tidak sulingan (kemurnian lebih dari 90%).Tidak larut dalam air, larut dalam lemak (di atas 80℃).Jaga agar tetap tertutup rapat saat disimpan.
2．卵磷脂 Lesitin
卵磷脂最初取自蛋黄,但由于其成本高且易腐败,生产中用大豆磷脂代用卵磷脂。大豆磷脂是peralatan medis yang canggih perusahaan asuransi kesehatan, perusahaan asuransi kesehatan, perusahaan asuransi kesehatan好的油溶性及乳化性,是良好的天然乳化剂。卵磷脂添加perusahaan asuransi kesehatan, perusahaan asuransi kesehatan, perusahaan asuransi kesehatan, perusahaan asuransi kesehatan 。
Lesitin awalnya berasal dari kuning telur, namun karena harganya yang mahal dan sifatnya yang mudah rusak, lesitin kedelai digunakan sebagai pengganti dalam produksi.Fosfolipid kedelai adalah produk sampingan dari degumming hidrasi kedelai.Komponen utamanya adalah lesitin, lesitin dan inositol fosfolipid.Cairan kental bening yang berubah menjadi kuning dengan cepat di udara atau cahaya dan menjadi coklat buram.Tidak larut dalam air, kelarutan dan emulsifikasi minyak yang baik, merupakan pengemulsi alami yang baik.Lesitin yang ditambahkan ke margarin atau mentega dapat meningkatkan stabilitas, meningkatkan rasa makanan, tetapi juga untuk mencegah percikan minyak selama memasak, penyimpanan harus di tempat teduh, tertutup rapat.
3．蔗糖酯 Sukrosa ester
120℃下suhu 145℃以上会分解。蔗糖酯与单甘酯并用可bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, dan bisnis.
Sukrosa ester adalah sejenis surfaktan yang efisien dan aman, dibuat dari reaksi sukrosa dan asam lemak, larut dalam air, tetapi tidak larut dalam minyak, stabil pada suhu 120℃, akan terurai di atas 145℃.Sukrosa ester dan monogliserida dapat digunakan sebagai pengemulsi margarin yang memiliki efek anti penuaan pada roti dan kue.
4．SPAN（司盘 /失水山梨醇脂肪酸酯Sorbitol ester asam lemak）
SPAN60、SPAN65两种。SPAN60 熔点52－54℃,酸值5－10,SPAN65则分别55－57℃、12－15,二者碘值均小于2。白色或黄白色,热稳定性好,难溶于水，加热易溶于油脂。最大特性是对油脂结构有稳定作用,可使急冷后的油脂稳定在β′晶体结构。
Ester asam lemak sorbitol adalah sejenis zat yang dibuat melalui reaksi sorbitol dan asam lemak, di antaranya SPAN60 dan SPAN65 yang umum digunakan oleh perusahaan kami.Titik leleh SPAN60 adalah 52-54℃, bilangan asam 5-10, dan bilangan asam SPAN65 masing-masing 55-57℃ dan 12-15, serta bilangan iod keduanya kurang dari 2. Berwarna putih atau kekuningan berwarna putih, stabilitas termal baik, sulit larut dalam air, mudah larut dalam minyak bila dipanaskan.Karakteristik yang paling penting adalah menstabilkan struktur gemuk, yang dapat membuat gemuk stabil dalam struktur kristal β setelah pendinginan.
（二）抗氧化剂 Antioksidan
化是导致人造奶油、起酥油品质劣化的重要因素，防止氧化，除了考虑选用原料、加工方法、包装及贮存条件外,还可添加一些安全性高、效果显著的抗氧化剂。抗氧化剂的效果与油脂的种类、精炼程度、FFA的含量、铜铁离子、水分、光线、接触空气及温度有关。我司常用的抗氧化剂如下：
Oksidasi merupakan faktor penting yang menyebabkan penurunan kualitas margarin dan mentega.Untuk mencegah oksidasi, selain mempertimbangkan pemilihan bahan baku, cara pengolahan, kondisi pengemasan dan penyimpanan, juga dapat ditambahkan beberapa antioksidan yang aman dan efektif.Efek antioksidan bergantung pada jenis minyak, derajat pemurnian, kandungan FFA, ion tembaga dan besi, kelembapan, cahaya, paparan udara, dan suhu.Antioksidan yang biasa kami gunakan adalah sebagai berikut:
1．BHA （丁基羟基茴香醚）
25℃油中30－40%, harga tiket masuk, harga lebih tinggi BHA和其它抗氧化剂混合使用,或与增效剂柠檬酸并用,抗berat jenis 0,2g/Kg, 0,1g /Kg。
Bubuk kristal lilin berwarna putih atau kekuningan, dengan bau fenolik khusus dan bau menyengat, titik leleh 57-65℃, tidak larut dalam air, kelarutan minyak 25℃ 30-40%, stabilitas termal yang baik, alkali lemah tidak mudah hancur, dapat digunakan dengan memanggang makanan, kemampuan antibakteri yang kuat.BHA bahkan lebih efektif bila digunakan dalam kombinasi dengan antioksidan lain atau dengan asam sitrat, yang bersifat sinergis.Dosis maksimumnya adalah 0,2g/Kg lemak dan 0,1g/Kg margarin.
2．BHT（丁二基羟基甲苯）
20%,4 0℃猪油中40%,热稳定性好,具升华性,无BHA的异臭,价格低廉,毒性相对BHA高,抗氧化能力强.油脂中最大用量0.2g/Kg,人造奶0,1g/Kg, 与BHA, 柠檬酸合用以“ BHT：BHA：柠檬酸=2：2：1”比例为佳。
Kristal atau bubuk putih, tidak berasa, tidak berbau, titik leleh 69,5-70,5℃, titik didih 265℃, tidak larut dalam air, 25℃ larut dalam minyak kedelai 30%, minyak kapas 20%, 40℃ lemak babi 40%, stabilitas termal yang baik, sublimasi, tidak ada BHA heteroodor, harga murah, toksisitas relatif terhadap kemampuan antioksidan BHA tinggi.Takaran lemak maksimal 0,2g/Kg, margarin 0,1g/Kg, dan perbandingan BHT:BHA:asam sitrat = 2:2:1 paling baik bila dipadukan dengan BHA dan asam sitrat.
3．TBHQ〔特丁基对苯二酚）
一种新型抗氧化剂,抗氧化效果比BHA、BHT好,最大特点Fe离子存在下不着色。TBHQ添加到油中不会产suhu 126,5－128,5℃, suhu 126,5－128,5℃, suhu tinggi , BHT, BHA, 0,02%。
Antioksidan jenis baru, efek antioksidannya lebih baik dari BHA, BHT, karakteristik ion Fe terbesar dengan adanya tanpa pewarna.TBHQ tidak akan menghasilkan bau atau heteroodor ketika ditambahkan ke minyak, dan minyak memiliki kelarutan yang baik.Titik lelehnya adalah 126,5-128,5℃.Dapat digunakan sendiri atau dicampur dengan BHT dan BHA, dan jumlah tambahan maksimum dalam minyak adalah 0,02%.
（三）增效剂—柠檬酸 Sinergis-asam sitrat
bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis perusahaan asuransi kesehatan. ,其抗氧化效果将显著提高。一般认为柠檬酸能和促进氧化反应的微量金属离子（Cu2+、Fe3+）生成螯合物,从而对促进氧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量一般是酚型抗氧化剂的1/4－1/2。
Kombinasi dua atau lebih antioksidan, atau sinergis, seringkali lebih efektif dibandingkan hanya menggunakan satu antioksidan saja, sebuah fenomena yang dikenal sebagai sinergisme.Jika asam sitrat ditambahkan ke minyak nabati, efek antioksidan dari antioksidan fenolik akan meningkat secara signifikan.Secara umum diyakini bahwa asam sitrat dapat membentuk kelat dengan sedikit ion logam (Cu2+, Fe3+) yang mendorong oksidasi, sehingga memasivasi ion logam yang mendorong oksidasi.Dosis sinergis umumnya 1/4-1/2 dari dosis antioksidan fenolik.
（四）防腐剂 Pengawet
人造奶油中的水，尤其是水相中的一些物质（如乳清粉），特别容易引起微生物的繁殖和生长。防腐剂则是具有杀死微生物或抑制微生物繁殖的物质。
Air dalam margarin, terutama beberapa zat dalam fase air (seperti bubuk whey), sangat rentan terhadap reproduksi dan pertumbuhan mikroba.Pengawet adalah zat yang membunuh mikroorganisme atau menghambat reproduksinya.
1．盐 Garam
盐既是调味剂又是优良的防腐剂,盐的贮存要注意防止受污染和防潮。
Garam merupakan bahan penyedap dan pengawet yang sangat baik.Penyimpanan garam harus hati-hati untuk mencegah kontaminasi dan tahan lembab.
2．山梨酸钾 Kalium sorbat
无色或白色鳞片状结晶或粉末，无臭或稍有臭味，在空气中不稳定，可被氧化着色，有吸湿性,易溶于水,对霉菌、酵母及好气性菌均有抑制作用,属酸性防腐剂,宜在PH值5－6以下范围内使用。贮存时注意防潮、密封。
Kristal atau bubuk bersisik tidak berwarna atau putih, tidak berbau atau sedikit berbau, tidak stabil di udara, dapat diwarnai oleh oksidasi, higroskopis, mudah larut dalam air, mempunyai efek penghambatan terhadap jamur, ragi dan bakteri aerostatik, merupakan pengawet asam, sebaiknya digunakan pada nilai PH 5-6 di bawah kisaran tersebut.Perhatikan ketahanan lembab dan penyegelan saat menyimpan.
（五）色素 Pigmen
1.β－胡萝卜素 Beta karoten
β－胡萝卜素为理想的天然色素,具价格低、有营养、色调稳定等优点。红紫色至暗红色的结晶粉末,稍有异臭,不溶于水和甘油,难溶于乙醇、丙酮,240 ℃在植物油中溶解度为0,05－0,10%。β－胡萝卜素对光和氧均不稳定,遇重金属离子（如Fe3+）颜色变浅。贮存时要置于阴凉处，并注意遮光、密闭。
β-karoten merupakan pigmen alami yang ideal, yang memiliki keunggulan harga murah, nutrisi dan stabilitas warna.Bubuk kristal ungu kemerahan sampai merah tua, sedikit heteroodor, tidak larut dalam air dan gliserol, tidak larut dalam etanol, aseton, kelarutan 0,05-0,10% dalam minyak sayur pada 240℃.Beta-karoten tidak stabil terhadap cahaya dan oksigen dan warnanya menjadi lebih terang jika terkena ion logam berat seperti Fe3+.Penyimpanan sebaiknya diletakkan di tempat yang sejuk, dan memperhatikan naungan, kedap udara.
2. Carmine
耐细菌性差,遇碱变褐色。吸湿性强,宜贮存于干燥、阴凉处，长期保存，应注意密封、防潮、防变质。
Bubuk merah atau merah tua, tidak berbau, merah dalam air, tidak larut dalam minyak, tahan cahaya, tahan asam baik, tahan panas, mengurangi resistensi, resistensi bakteri buruk, alkali berubah menjadi coklat.Sifat higroskopis yang kuat, harus disimpan di tempat yang kering dan sejuk, penyimpanan jangka panjang, harus memperhatikan segel, tahan lembab, anti kerusakan.
3.柠檬黄 Kuning lemon
,遇碱变红色。贮存注意事项同胭脂红。
Bubuk kuning jingga, tidak berbau, larutan air 0,1% berwarna kuning, tidak larut dalam minyak, tahan panas, tahan asam, tahan garam baik, tahan oksigen, tahan alkali buruk, berubah menjadi merah jika alkali.Tindakan pencegahan penyimpanan sama dengan carmine.
（六）风味添加剂 Agen penyedap rasa
1．香精 Parfum
食大多layanan kesehatan, layanan kesehatan, layanan kesehatan, layanan kesehatan, layanan kesehatan 10－30℃为宜）,并注意防晒、防潮、防火。香精启封后,不宜继续贮存,最好尽量用完.
Perasa makanan terbuat dari berbagai macam bumbu dan pengencer dengan keamanan tinggi, yang dapat dibagi menjadi dua kategori: larut dalam minyak dan larut dalam air.Kebanyakan dari mereka ada dalam cairan bening dan transparan, tetapi esensi yang larut dalam minyak dengan minyak nabati olahan sebagai pengencer akan mengembun pada suhu rendah.Semua rasa memiliki volatilitas tertentu, penyimpanan harus memperhatikan ditempatkan di tempat yang sejuk (10-30 ℃ sesuai), dan memperhatikan tabir surya, tahan lembab, pencegahan kebakaran.Rasa setelah dibuka, sebaiknya jangan terus disimpan, sebaiknya habis.Bahan peka terhadap panas, perhatikan waktu pemasukan, dan perhatikan agar merata pada bahan.
2．盐 Garam
如前所述盐既是防腐剂,又是风味调节剂。其既具有防腐作用,又具有使奶油具有咸味。冬季原料油脂的熔点较低；夏季原料油脂的熔点较高,食盐添加量较多。食盐的贮存要注意防潮。
Seperti disebutkan sebelumnya, garam merupakan pengawet dan pengatur rasa.Fungsinya sebagai pengawet, tetapi juga berfungsi untuk membuat krim menjadi asin.Di musim dingin, titik leleh minyak mentah lebih rendah dan jumlah garam yang ditambahkan lebih sedikit.Di musim panas, titik leleh minyak mentah lebih tinggi dan jumlah garam lebih banyak.Garam harus disimpan agar tidak lembab.
3．乳清粉 Kabut whey
在人造奶油中添加乳清粉是为了增加其风味性。乳清粉的主要成分是蛋白质,其具有一定条件下易变性且不可逆的特性，在贮存和使用中要尤其注意。具体影响因素如下：
Bubuk whey ditambahkan ke margarin untuk meningkatkan rasanya.Komponen utama bubuk whey adalah protein, yang dalam kondisi tertentu dapat berubah dan tidak dapat diubah.Perhatian khusus harus diberikan pada penyimpanan dan penggunaan.Faktor-faktor yang mempengaruhi secara spesifik adalah sebagai berikut:
（1）化学因素：酸、碱、有机溶剂、重金属盐类、表面活性剂等。
（2）物理因素：加热（高温）、紫外线、超声波、强烈的搅拌、振荡、挤压、各种射线。
(1) Faktor kimia: asam, basa, pelarut organik, garam logam berat, surfaktan, dll.
(2) Faktor fisik: pemanasan (suhu tinggi), ultraviolet, ultrasonik, agitasi intens, osilasi, ekstrusi, berbagai sinar.
4．乳脂 Lemak Mentega
乳脂是天然的奶油,为了增加人造奶油的营养和风味而添加。低温、阴凉、干燥处存放。
Lemak mentega adalah krim alami yang ditambahkan untuk meningkatkan nutrisi dan rasa margarin.Simpan di tempat sejuk, sejuk dan kering.
（七）消泡剂――乳化硅油 Emulsi Deformer-Silicone
在食品煎炸生产中,有时会产生大量的泡沫，若不及时消泡，则油或泡沫会从容器中溢出，妨碍操作, Restoran KFC, Restoran KFC, Restoran KFC乳化硅油，就是利用了它的消泡作用。
bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis, bisnis臭,可溶于水。
Dalam produksi penggorengan makanan terkadang akan terdapat banyak busa, jika tidak dilakukan penghilangan busa tepat waktu, minyak atau busa akan meluap dari wadah, menghambat pengoperasian, bahkan menyebabkan kecelakaan produksi.Minyak silikon emulsi ditambahkan ke minyak goreng “KFC” yang diproduksi oleh perusahaan kami, yang memanfaatkan efek penghilang busanya.
Minyak silikon emulsi adalah cairan minyak berwarna putih susu, viskositasnya tidak terpengaruh oleh suhu, tidak mudah terbakar, tidak mudah menguap di udara, sifat stabil, tidak beracun, tidak berbau, larut dalam air.
第四节 特种油脂itu发展前景 Prospek pengembangan industri minyak khusus
我国 foto市场发展迅速,为与汽车配套使用的消费品,润滑油已经逐步转变为普通消费用品。现在随着机械化水平的提高,润滑油itu发展也随之兴起。机械化的程度越高,润滑油的使用率就越高,前景一片光明,润滑油产业市场发展将趋稳增长。
我国 fotoitu例如我国电力itu很少执行SH0040-91超高压变压器油标准,大部分采用符合国际标准的进口油。我国特种油品企业将会面对广阔的市场需求,迎来更好的机遇。
Pasar minyak khusus berkembang pesat.Untuk barang-barang konsumen yang digunakan pada mobil, minyak pelumas secara bertahap telah diubah menjadi produk konsumen umum.Kini dengan membaiknya tingkat mekanisasi, perkembangan industri minyak pelumas juga semakin meningkat.Semakin tinggi derajat mekanisasi maka semakin tinggi pula tingkat pemanfaatan minyak pelumas, prospeknya cerah, perkembangan pasar industri minyak pelumas akan tumbuh stabil.
Industri minyak khusus Tiongkok perlu memanfaatkan sepenuhnya keunggulan penelitian dan teknologi ilmiah yang kuat, memahami tren perkembangan internasional, dan terus meningkatkan standar yang relevan untuk produk minyak khusus.Misalnya, industri tenaga listrik Tiongkok jarang menerapkan standar oli transformator tegangan ultra tinggi SH0040-91, dan kebanyakan dari mereka mengadopsi oli impor yang memenuhi standar internasional.Perusahaan minyak khusus Tiongkok akan menghadapi permintaan pasar yang luas dan membuka peluang yang lebih baik.
Waktu posting: 25 Des-2022