Lini Produksi Lemak Nabati Skala Kecil

Lini Produksi Lemak Nabati Skala Kecil

Video Peralatan:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ

A lini produksi shortening skala kecil or jalur produksi shortening yang dipasang di atas skidadalah sistem yang ringkas, modular, dan telah dirakit sebelumnya yang dirancang untuk produksi industri shortening (lemak semi-padat yang digunakan dalam pembuatan kue, penggorengan, dan pengolahan makanan). Sistem yang dipasang di atas rangka ini ideal untuk efisiensi ruang, pemasangan cepat, dan mobilitas, sehingga cocok untuk pabrik pengolahan makanan skala menengah hingga besar.

Komponen Utama Jalur Produksi Minyak Mentega yang Dipasang di Rangka (Skid-Mounted)

1. Penanganan & Persiapan Bahan

²Tangki Penyimpanan Minyak/Lemak (untuk minyak cair seperti minyak sawit, kedelai, atau lemak terhidrogenasi)

²Sistem Pengukuran & Pencampuran – Mencampur minyak dengan bahan tambahan (emulsifier, antioksidan, atau perasa) secara presisi.

²Tangki Pemanas/Peleburan – Memastikan minyak berada pada suhu optimal untuk diproses.

2. Hidrogenasi (Opsional, untuk Shortening Terhidrogenasi)

²Reaktor Hidrogenasi – Mengubah minyak cair menjadi lemak semi-padat menggunakan gas hidrogen dan katalis nikel.

²Sistem Penanganan Gas – Mengontrol aliran dan tekanan hidrogen.

²Filtrasi Pasca-Hidrogenasi – Menghilangkan residu katalis.

3. Emulsifikasi & Pencampuran

²Pengaduk/Pengemulsi Berdaya Geser Tinggi – Memastikan tekstur dan konsistensi yang seragam.

²Penukar Panas Permukaan Tergores (SSHE) – Mendinginkan dan mengkristalkan lemak padat untuk mendapatkan plastisitas.

4. Kristalisasi & Penempaan

²Unit Kristalisasi – Mengontrol pembentukan kristal lemak untuk tekstur yang diinginkan (kristal β atau β').

²Tangki Penstabil – Menstabilkan lemak padat sebelum pengemasan.

5. Penghilangan Bau (Untuk Rasa Netral)

²Penghilang Bau (Pengupasan Uap) – Menghilangkan rasa dan bau tidak sedap di bawah vakum.

6. Pengemasan & Penyimpanan

²Sistem Pemompaan & Pengisian – Untuk kemasan curah (drum, wadah besar) atau kemasan ritel (wadah, karton).

²Terowongan Pendingin – Memadatkan lemak padat yang sudah dikemas sebelum disimpan.

Keunggulan Jalur Pemendekan Skala Kecil / Jalur Pemendekan yang Dipasang di Atas Rangka

²Modular & Kompak– Sudah dirakit sebelumnya untuk memudahkan pemasangan dan pemindahan.

²Penyebaran Lebih Cepat– Waktu pemasangan lebih singkat dibandingkan dengan saluran telepon tetap tradisional.

²Dapat disesuaikan– Dapat disesuaikan untuk berbagai jenis lemak nabati (serbaguna, untuk membuat kue, untuk menggoreng).

²Desain Higienis– Terbuat dari baja tahan karat kelas makanan (SS304/SS316).
²Hemat Energi– Sistem pemanas/pendingin yang dioptimalkan mengurangi konsumsi daya.

Jenis-jenis Lemak Padat yang Diproduksi

²Lemak Nabati Serbaguna (untuk memanggang, menggoreng)

²Lemak Nabati (untuk kue, kue kering, biskuit)

²Lemak Nabati Non-Hidrogenasi (alternatif bebas lemak trans)

²Lemak Nabati Khusus (varian stabilitas tinggi, teremulsi, atau beraroma)

Opsi Kapasitas Produksi

Pertimbangan Saat Memilih Lini Produksi yang Dipasang di Atas Rangka (Skid-Mounted Line)

²Jenis Bahan Baku (minyak sawit, minyak kedelai, lemak terhidrogenasi)

²Persyaratan Produk Akhir (tekstur, titik leleh, kandungan lemak trans)

²Tingkat Otomatisasi (kontrol PLC manual, semi-otomatis, atau otomatis sepenuhnya)

²Kepatuhan Regulasi (Sertifikasi FDA, Uni Eropa, Halal, Kosher)

²Dukungan Purna Jual (pemeliharaan, ketersediaan suku cadang)

Kesimpulan

Ajalur produksi shortening yang dipasang di atas skidMenawarkan solusi yang fleksibel, efisien, dan hemat biaya untuk memproduksi shortening berkualitas tinggi. Sistem ini ideal untuk produsen makanan yang mencari sistem yang mudah diskalakan, siap pakai (plug-and-play), dan dengan waktu henti instalasi minimal.