Lini Produksi Pemendekan Skala Kecil

Lini Produksi Pemendekan Skala Kecil

Video Peralatan:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ

A lini produksi pemendekan skala kecil or jalur produksi pemendekan yang dipasang di skidadalah sistem yang ringkas, modular, dan siap pakai yang dirancang untuk produksi industri shortening (lemak semi-padat yang digunakan dalam memanggang, menggoreng, dan mengolah makanan). Sistem yang terpasang pada skid ini ideal untuk efisiensi ruang, pemasangan yang cepat, dan mobilitas, sehingga cocok untuk pabrik pengolahan makanan skala menengah hingga besar.

Komponen Utama Lini Produksi Shortening yang Dipasang di Skid

1. Penanganan & Persiapan Bahan

²Tangki Penyimpanan Minyak/Lemak (untuk minyak cair seperti minyak sawit, kedelai, atau lemak terhidrogenasi)

²Sistem Pengukuran & Pencampuran – Mencampur minyak dengan aditif (pengemulsi, antioksidan, atau perasa) secara tepat.

²Tangki Pemanas/Pencairan – Memastikan minyak berada pada suhu optimal untuk diproses.

2. Hidrogenasi (Opsional, untuk Pemendekan Terhidrogenasi)

²Reaktor Hidrogenasi – Mengubah minyak cair menjadi lemak semi-padat menggunakan gas hidrogen dan katalis nikel.

²Sistem Penanganan Gas – Mengontrol aliran dan tekanan hidrogen.

²Filtrasi Pasca-Hidrogenasi – Menghilangkan residu katalis.

3. Emulsifikasi & Pencampuran

²Pencampur/Pengemulsi Geser Tinggi – Memastikan tekstur dan konsistensi yang seragam.

²Penukar Panas Permukaan Tergores (SSHE) – Mendinginkan dan mengkristalkan pemendekan untuk plastisitas.

4. Kristalisasi & Tempering

²Unit Kristalisasi – Mengontrol pembentukan kristal lemak untuk tekstur yang diinginkan (kristal β atau β').

²Tangki Tempering – Menstabilkan shortening sebelum pengemasan.

5. Deodorisasi (Untuk Rasa Netral)

²Penghilang Bau (Penghilang Uap) – Menghilangkan rasa dan bau tak sedap dengan vakum.

6. Pengemasan & Penyimpanan

²Sistem Pemompaan & Pengisian – Untuk kemasan curah (drum, wadah) atau kemasan eceran (bak, karton).

²Terowongan Pendingin – Memadatkan lemak padat yang dikemas sebelum disimpan.

Keunggulan Senar Pemendek Skala Kecil / Senar Pemendek Terpasang Skid

²Modular & Kompak– Sudah dirakit sebelumnya untuk memudahkan pemasangan dan pemindahan.

²Penerapan Lebih Cepat– Mengurangi waktu penyiapan dibandingkan dengan saluran tetap tradisional.

²Dapat disesuaikan– Dapat disesuaikan untuk berbagai jenis shortening (serbaguna, roti, penggorengan).

²Desain Higienis– Terbuat dari baja tahan karat food grade (SS304/SS316).
²Hemat Energi– Sistem pemanas/pendingin yang dioptimalkan mengurangi konsumsi daya.

Jenis-jenis Shortening yang Diproduksi

²Mentega serbaguna (untuk memanggang, menggoreng)

²Shortening Kue (untuk kue, pastri, biskuit)

²Shortening Non-Hidrogenasi (alternatif bebas lemak trans)

²Shortening Khusus (varian stabilitas tinggi, teremulsi, atau beraroma)

Opsi Kapasitas Produksi

Pertimbangan Saat Memilih Tali Skid-Mounted

²Jenis Bahan Baku (minyak sawit, minyak kedelai, lemak terhidrogenasi)

²Persyaratan Produk Akhir (tekstur, titik leleh, kandungan lemak trans)

²Tingkat Otomasi (kontrol PLC manual, semi-otomatis, atau sepenuhnya otomatis)

²Kepatuhan Peraturan (sertifikasi FDA, UE, Halal, Kosher)

²Dukungan Purnajual (perawatan, ketersediaan suku cadang)

Kesimpulan

Ajalur produksi pemendekan yang dipasang di skidMenawarkan solusi fleksibel, efisien, dan hemat biaya untuk memproduksi shortening berkualitas tinggi. Solusi ini ideal bagi produsen makanan yang mencari sistem plug-and-play yang skalabel dengan waktu henti instalasi minimal.