Memperpendek analisis pasar dan prospek

Memperpendek analisis pasar dan prospek

mentega adalah salah satu jenis lemak padat yang digunakan dalam pengolahan pangan yang komponen utamanya adalah minyak nabati atau lemak hewani. Shortening banyak digunakan dalam pembuatan kue, penggorengan dan bidang pengolahan makanan lainnya, tujuan utamanya adalah untuk meningkatkan kerenyahan dan rasa makanan. Dengan berkembangnya industri pangan global, industri mentega juga semakin berkembang dan menunjukkan tren diversifikasi dan high-end.

Ikhtisar pasar pemendekan global

Pasar pemendekan global telah menunjukkan tren pertumbuhan yang stabil dalam beberapa tahun terakhir, dan skala pasar telah berkembang dari tahun ke tahun. Menurut laporan riset pasar, pendorong utama pasar mentega putih global adalah meningkatnya permintaan akan makanan yang dipanggang, pesatnya perkembangan industri pengolahan makanan, dan keinginan konsumen akan makanan berkualitas tinggi. Khususnya di pasar negara berkembang, seperti kawasan Asia-Pasifik, Amerika Latin dan negara-negara lain, seiring dengan perkembangan ekonomi dan peningkatan standar hidup, konsumsi produk roti dan makanan cepat saji telah meningkat secara signifikan, sehingga semakin mendorong perluasan pasar negara berkembang. memperpendek pasar.

Tren dan tantangan industri

1. Kesehatan dan nutrisi: Dengan populernya konsep makan sehat, konsumen mewaspadai makanan yang mengandung asam lemak trans dan lemak jenuh. Untuk tujuan ini, industri terus mengembangkan dan mempromosikan produk-produk penyingkat asam lemak trans rendah, rendah lemak jenuh, seperti penggunaan minyak sawit, minyak bunga matahari, minyak kedelai dan bahan mentah lainnya untuk menggantikan lemak hewani tradisional.

2. Perlindungan dan keberlanjutan lingkungan: Banyak produsen minyak sawit yang mulai fokus pada perlindungan dan keberlanjutan lingkungan, dengan mengoptimalkan proses produksi, mengurangi emisi karbon, dan mengadopsi sumber energi terbarukan untuk mencapai produksi ramah lingkungan. Misalnya, pengelolaan rantai pasok minyak sawit berkelanjutan telah menjadi fokus industri.

3. Inovasi teknologi: Teknologi pemrosesan canggih telah banyak digunakan dalam memperpendek produksi, seperti modifikasi enzimatik, ekstraksi cairan superkritis, distilasi molekuler dan teknologi lainnya, meningkatkan kualitas produk dan efisiensi produksi.

Memperpendek peralatan pemrosesan

Produksi pemendekan melibatkan banyak proses yang rumit dan membutuhkan peralatan yang lebih tinggi. Peralatan utama meliputi:

1. Peralatan penyulingan minyak: termasuk degumming, deacidification, decolorization, deodorization dan proses peralatan lainnya, digunakan untuk menghilangkan kotoran dan bau tak sedap pada minyak mentah, meningkatkan kualitas minyak.

2. Peralatan hidrogenasi: Minyak nabati cair diubah menjadi lemak padat atau semi padat melalui proses hidrogenasi katalitik untuk meningkatkan stabilitas dan daya tahan minyak.

3. Peralatan kristalisasi dan pendingin: digunakan untuk mengontrol proses kristalisasi minyak untuk membentuk struktur kristal yang ideal untuk meningkatkan sifat fisik dan stabilitas pemendekan （penukar panas permukaan tergores, SSHE）.

4. Peralatan pencampur dan homogenisasi: mencampur berbagai jenis minyak dan lemak, dan menghomogenkan produk untuk memastikan stabilitas kualitas (mesin pin rotor).

5. Peralatan pengemasan: digunakan untuk mengemas pemendekan yang sudah jadi, bentuk umum termasuk karton, kaleng logam, ember plastik, dll., untuk memenuhi kebutuhan pelanggan yang berbeda.

Pandangan masa depan

Di masa depan, seiring dengan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi serta perubahan permintaan konsumen, industri pemendekan akan terus berkembang ke arah kesehatan, perlindungan lingkungan dan kecerdasan. Pengembangan bahan baku baru, penerapan proses produksi ramah lingkungan, dan mempopulerkan teknologi manufaktur cerdas akan membawa lebih banyak peluang dan tantangan bagi industri pemendekan. Perusahaan harus mengikuti tren pasar dan terus berinovasi untuk memenuhi permintaan pasar global akan produk-produk mentega putih berkualitas tinggi. mentega adalah salah satu jenis lemak padat yang digunakan dalam pengolahan pangan yang komponen utamanya adalah minyak nabati atau lemak hewani. Shortening banyak digunakan dalam pembuatan kue, penggorengan dan bidang pengolahan makanan lainnya, tujuan utamanya adalah untuk meningkatkan kerenyahan dan rasa makanan. Dengan berkembangnya industri pangan global, industri mentega juga semakin berkembang dan menunjukkan tren diversifikasi dan high-end.